A Cervejaria HRB é um novo negócio cervejeiro localizado na Rua Alfredo Banner em Panambi, RS. O empreendimento tem aproximadamente 130 metros quadrados de área construída e suas obras e instalações já javiam começado antes mesmo de o seu Sócio Administrador Hardy Hartmann fazer parte do nosso programa de Mentoria Cerva90 - um curso de aulas gravadas que contempla modelos de documentos prontos para registro e gestão de cervejarias incluso suporte diário no Telegram e mentoria ao vivo mensalmente.
Hartmann ingressou no programa em Fevereiro de 2024, e já é dono de um bar onde vende cervejas de variados estilos, dentre os mais pedidos estão Pilsen, Red Ale, Session IPA, APA, IPa e Extra Stout! O bar de Hartmann, conhecido como Hardy Rock Bar, é um pequeno espaço que abriga o essencial que todo consumidor de uma boa cerveja aprecia: 13 torneiras de chope em uma ampla câmara fria, guitarra, televisão, frezzer expositor com mais estilos de cervejas e um aconchegante balcão de atendimento!
A nova Cervejaria HRB, que carrega o nome do bar, está localizada em outro endereço no mesmo município, e suas instalações apresentavam muitos acertos, como foi o caso do acabamento do teto em pvc sanitário, paredes azuleijadas em áreas molhadas e lâmpadas de LED. Entretanto, quando Hartmann trouxe seu projeto para avaliarmos no Cerva90, identificamos alguns erros muito críticos em sua estrutura, as quais com certeza iriam ser REPROVADAS pelo MAPA quando o novo registro de estabelecimento fosse solicitado. Dentre os erros identificados, o maior deles foi o fluxo cruzado existente entre alguns setores, sendo obrigatória a redistribuição de alguns espaços e mudança de local de instalação de algumas máquinas e equipamentos.
Nos meses de Fevereiro e Março de 2024, através do Cerva90, Hartmann recebeu orientações para realizar essas correções e trabalhou em parceria com nossos consultores para que os ajustes fossem realizados de forma que atendessem às suas expectativas de expansão futura de negócio, e de modo que o mínimo de retrabalho fosse necessário. Além disso, nós também avaliamos todos os equipamentos e máquinas que ele já havia comprado e, dentre eles, identificamos que apenas a brassagem apresentava estrutura muito precária e que seria necessário um novo investimento para que houvesse aprovação no MAPA.
Enquanto finalizava as obras e captava os recursos necessários para finalizar os ajustes na sua Cervejaria, ainda em Março do mesmo ano, Hartmann começou a se organizar para investir em uma produção cigana, e agora está em busca da validação da venda de suas receitas através da comercialização de um produto legalizado equanto finaliza sua obra e adquire todos os licenciamentos necessários.
Se você tem interesse em abrir um negócio cervejeiro e não tem certeza se está no caminho certo ou já investiu em equipamentos para produzir cervejas em casa e pensa em regularizar a sua produção de cervejas, faça parte do nosso programa Cerva90 e economize tempo e dinheiro em sua jornada cervejeira. Você pode saber mais sobre como ser um Cerva90 clicando aqui.
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